Ferme BARDIN

Qui sommes nous ?

Bonjour,

La Ferme Bardin existe depuis 1980 avec 68 hectares sur Saint Paul les Romans, au pied du Vercors
Elle produit des céréales, des noix, des pommes de terre en cutlure raisonnée. maïs

 

Depuis 2012, la Ferme éléve des poulets et des pintades "fermier", nourris au blé et au maïs, dans trois bâtiments d'environ  700 places sur un parc de 2 500 m2 chacun.

Vendus en prêt à cuire auprès de distributeurs mais également en vente directe.pintades cats Elles sont, actuellement,  abattus dans l'Ardèche par nos soins.

poulets 2013 112-crop

cats-crop

coco le pirate 15 aout 2015 038 (2)

 

 

 

 

 

Depuis 2013 des veaux sont venus agrandir l'exploitation veaux 23082013 324

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                                                La Ferme BARDIN vous souhaite la bienvenue

tracteur

                                            

 


marmelades et gelées 2018 disponible

MARMELADE

Mûre

Mirabelle nature

         Mirabelle menthe citron

    Mirabelle thym citron vert

Mirabelle abricot amande

Mirabelle abricot

Abricot 

Abricot vanille

Abricot thym

Carotte citon épices

Pomme vanille cannelle

Pomme cannelle

Pomme caramel

Pomme menthe

Pomme menthe romarin

Pomme canelle muscade gingembre

Abricot menthe

Cerise 

Cerise menthe

Cerise romarin

Cerise noix

Cerise caramel

Pastèque

Figue

Figue thym citron vert

 

 

 

GELEE

Menthe

Coquelicot citron

Coquelicot pomme

Lilas 

Lilas pissenlit

Pissenlit

Eglantine citron

Accacia citron

Pomme 

Pomme romarin

Pastèque menthe

Coing 

Coing menthe

Abricot

Abricot thym

Mûre

IMG_20161218_170110 Retrouvez nos confitures en directe à la ferme ou sur les marchés

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Poulets prêt à cuire

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Nos volailles sont élevées en plein air,

Nourrient au blé et au maïs récoltés sur la ferme.

Vous êtes particuliers ou professionnels

N'hésitez pas à nous contacter

poussins 22 10 2015 007

poussins 2016 494

pintades 2080

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20 avril 2019

Pomme, douceur et amertume

P_20190418_201231_1 confiture de pomme, raisin sec, épices, écorce d'orange.

Douceur et amertume

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19 avril 2019

Du pissenlit plein les pots !

P_20190418_195830_1 confiture pissenlit à la mélisse, douceur et force

P_20190418_200503_1 cramaillotte , la douceur du pissenlit

 

Retrouvez les dès demain sur le marché de St Paul les Romans de. 8h à 12h à la halle

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15 avril 2019

Cueillette du jardin

P_20190414_192043_2 En préparation, une recette classique et une où je vais y mettre mon grain.

A votre avis, quel ingrédient va y être rajouté ? 

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14 avril 2019

Marché du dimanche

P_20190414_095309 Ce dimanche, retrouvez nous à Genissieux, en face de la pharmacie.

Il y a du vent mais le soleil est là ! 

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06 avril 2019

Marché du samedi

P_20190406_083615    Retrouvez nous chaque samedi de 8 h à 12 h

Sous la halle, au gymnase, de Saint Paul les Romans

P_20190330_102526          poulets et pintades ( sur commande)

                                                                                                                                                 confitures

P_20190330_091947        oeufs extra frais de plein air

                                                                                                                                           herbes aromatiques

P_20190330_091942 Le tout naturel de notre ferme

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05 avril 2019

association de légumes pour le jardin

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24 février 2019

Un coup de fatigue ?

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Un coup de mou ? Voici une recette qui vous redonnera du punch !

Romarin

Gingembre

Orange ou citron

Miel

Faites bouillir de l'eau

Mettez tous les ingrédients (sauf le miel) dans l'eau chaude

Laissez chauffer 2 mn 

Éteindre votre plaque de cuisson

Laissez macérer 5 mn

Filtrez et buvez avec 1 ou 2 cuillères à café de miel

Bonne dégustation

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06 février 2019

Nid d'avocat

  Nid d'avocat, un régal !
Couper l'avocat en deux, ôter le noyau
Casser un petit oeuf dans le creux de l'avocat
Saler, poivrer, pimenté légèrement si vous aimez
Au four 30 mn th 140°
Déguster ! 😊
Le jaune d'oeuf doit rester mollé

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04 février 2019

Beignets aux pommes de la ferme

Beignets aux pommes, vite fait, bien fait et délicieux 😊
Mélanger 1 oeuf, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 pincée de cannelle, 1/2 sachet de levure, 125g de farine, 10 cl de lait, 4 pommes coupée en rondelles.
Dans une poêle mettre au moins 2 cm d'huile
Tremper les rondelles de pommes dans la pâte et les déposer dans l'huile chaude 2 mn de chaque côté. Une fois bien doré déposer dans un plat et rouler chaque beignet dans du sucre semoule.
Déguster 😋

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 Vos avis :

Sophie B. : Dégusté avec plaisir, très fondant , on ne s'arrêterait pas d'en manger  ;)

Stéphanie S.: Ils étaient très bon, juste un peu trop sucré mais je les ai secouer, j’ai adorer 😍

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20 janvier 2019

Les bienfaits des salades

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14 janvier 2019

Comment remplacer les oeufs

  • 1 oeuf = 2 cuillères à soupe de yogourt nature
  • 1 oeuf = 2 cuillères à soupe de fécule de maïs ou de pomme de terre,
  • 1 oeuf = 1 petite banane ou un peu de compote de pommes (dans ce cas diminuer un peu la quantité de sucre de la recette)
  • 1 oeuf = 2 cuillers à soupe de fécule de maïs
  • 1 oeuf = 2 cuillers à soupe de fécule de pomme de terre
  • 1 oeuf = 1 cuiller à soupe de poudre de soja + 2 cuillers à soupe d’eau
  • 1 oeuf = 1 cuiller à soupe de poudre de lait de soja (ou de lait en poudre classique si autorisé) + 1 cuiller à soupe fécule de maïs + 2 cuillers à soupe d’eau
  • 1 oeuf = 1 cuiller à soupe de crème sure
  • L’agar-agar peut aussi servir à lier les aliments en remplacement du blanc d’œuf.
  • Dans la préparation de vos recettes, surtout dans les muffins, les biscuits ou les gâteaux, vous pouvez utiliser du tofu soyeux (mou) qui se vend en petite boîte de carton dans les magasins d’aliments naturels (rayon frais). La quantité est la suivante : 1/4 de boîte de tofu soyeux remplace un oeuf, 1/2 boîte pour deux oeufs. Le tofu soyeux peut également servir à la réalisation de sauce comme une « mayonnaise » par exemple.

Autres possibilités données par le site québecois les oeufs.ca :

Lorsque vous cuisinez pour quelqu’un souffrant d’une allergie aux œufs, il est possible de remplacer ces derniers par d’autres ingrédients. Pour obtenir de meilleurs résultats, utilisez des recettes qui nécessitent un ou deux œufs tout au plus, chaque œuf pouvant être remplacé par UN des mélanges suivants :

  • 5 ml (1 cuillère à café) de levure chimique, 25 ml (1,5 cuillère à soupe) d’eau et 25 ml (1,5 cuillère à soupe) d’huile
  • 5 ml (1 cuillère à café) de levure chimique, 15 ml (1cuillère à soupe) d’eau et 15 ml (1 cuillère à soupe) de vinaigre
  • 5 ml (1 cuillère à café) de levure dissoute dans 50 ml (1/4 de tasse) d’eau chaude
  • 1 sachet de gélatine non aromatisée et 30 ml (2 cuillères à soupe) d’eau chaude. Ne mélanger les ingrédients qu’au moment de les utiliser.
  • ½ grosse banane en purée

 

source : https://www.papillesetpupilles.fr

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13 janvier 2019

Les bienfaits des herbes aromatique

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