Ferme BARDIN

Qui sommes nous ?

Bonjour,

La Ferme Bardin existe depuis 1980 avec 68 hectares sur Saint Paul les Romans, au pied du Vercors
Elle produit des céréales, des noix, des pommes de terre en cutlure raisonnée. maïs

 

Depuis 2012, la Ferme éléve des poulets et des pintades "fermier", nourris au blé et au maïs, dans trois bâtiments d'environ  700 places sur un parc de 2 500 m2 chacun.

Vendus en prêt à cuire auprès de distributeurs mais également en vente directe.pintades cats Elles sont, actuellement,  abattus dans l'Ardèche par nos soins.

poulets 2013 112-crop

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coco le pirate 15 aout 2015 038 (2)

 

 

 

 

 

Depuis 2013 des veaux sont venus agrandir l'exploitation veaux 23082013 324

veaux 04 2015 095 (6)

                                                La Ferme BARDIN vous souhaite la bienvenue

tracteur

                                            

 


marmelades et gelées 2018 disponible

MARMELADE

Mûre

Mirabelle nature

         Mirabelle menthe citron

    Mirabelle thym citron vert

Mirabelle abricot amande

Mirabelle abricot

Abricot 

Abricot vanille

Abricot thym

Carotte citon épices

Pomme vanille cannelle

Pomme cannelle

Pomme caramel

Pomme menthe

Pomme menthe romarin

Pomme canelle muscade gingembre

Abricot menthe

Cerise 

Cerise menthe

Cerise romarin

Cerise noix

Cerise caramel

Pastèque

Figue

Figue thym citron vert

 

 

 

GELEE

Menthe

Coquelicot citron

Coquelicot pomme

Lilas 

Lilas pissenlit

Pissenlit

Eglantine citron

Accacia citron

Pomme 

Pomme romarin

Pastèque menthe

Coing 

Coing menthe

Abricot

Abricot thym

Mûre

IMG_20161218_170110 Retrouvez nos confitures en directe à la ferme ou sur les marchés

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Poulets prêt à cuire

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Nos volailles sont élevées en plein air,

Nourrient au blé et au maïs récoltés sur la ferme.

Vous êtes particuliers ou professionnels

N'hésitez pas à nous contacter

poussins 22 10 2015 007

poussins 2016 494

pintades 2080

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06 février 2019

Nid d'avocat

  Nid d'avocat, un régal !
Couper l'avocat en deux, ôter le noyau
Casser un petit oeuf dans le creux de l'avocat
Saler, poivrer, pimenté légèrement si vous aimez
Au four 30 mn th 140°
Déguster ! 😊
Le jaune d'oeuf doit rester mollé

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04 février 2019

Beignets aux pommes de la ferme

Beignets aux pommes, vite fait, bien fait et délicieux 😊
Mélanger 1 oeuf, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 pincée de cannelle, 1/2 sachet de levure, 125g de farine, 10 cl de lait, 4 pommes coupée en rondelles.
Dans une poêle mettre au moins 2 cm d'huile
Tremper les rondelles de pommes dans la pâte et les déposer dans l'huile chaude 2 mn de chaque côté. Une fois bien doré déposer dans un plat et rouler chaque beignet dans du sucre semoule.
Déguster 😋

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 Vos avis :

Sophie B. : Dégusté avec plaisir, très fondant , on ne s'arrêterait pas d'en manger  ;)

Stéphanie S.: Ils étaient très bon, juste un peu trop sucré mais je les ai secouer, j’ai adorer 😍

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20 janvier 2019

Les bienfaits des salades

Aucune description de photo disponible.

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14 janvier 2019

Comment remplacer les oeufs

  • 1 oeuf = 2 cuillères à soupe de yogourt nature
  • 1 oeuf = 2 cuillères à soupe de fécule de maïs ou de pomme de terre,
  • 1 oeuf = 1 petite banane ou un peu de compote de pommes (dans ce cas diminuer un peu la quantité de sucre de la recette)
  • 1 oeuf = 2 cuillers à soupe de fécule de maïs
  • 1 oeuf = 2 cuillers à soupe de fécule de pomme de terre
  • 1 oeuf = 1 cuiller à soupe de poudre de soja + 2 cuillers à soupe d’eau
  • 1 oeuf = 1 cuiller à soupe de poudre de lait de soja (ou de lait en poudre classique si autorisé) + 1 cuiller à soupe fécule de maïs + 2 cuillers à soupe d’eau
  • 1 oeuf = 1 cuiller à soupe de crème sure
  • L’agar-agar peut aussi servir à lier les aliments en remplacement du blanc d’œuf.
  • Dans la préparation de vos recettes, surtout dans les muffins, les biscuits ou les gâteaux, vous pouvez utiliser du tofu soyeux (mou) qui se vend en petite boîte de carton dans les magasins d’aliments naturels (rayon frais). La quantité est la suivante : 1/4 de boîte de tofu soyeux remplace un oeuf, 1/2 boîte pour deux oeufs. Le tofu soyeux peut également servir à la réalisation de sauce comme une « mayonnaise » par exemple.

Autres possibilités données par le site québecois les oeufs.ca :

Lorsque vous cuisinez pour quelqu’un souffrant d’une allergie aux œufs, il est possible de remplacer ces derniers par d’autres ingrédients. Pour obtenir de meilleurs résultats, utilisez des recettes qui nécessitent un ou deux œufs tout au plus, chaque œuf pouvant être remplacé par UN des mélanges suivants :

  • 5 ml (1 cuillère à café) de levure chimique, 25 ml (1,5 cuillère à soupe) d’eau et 25 ml (1,5 cuillère à soupe) d’huile
  • 5 ml (1 cuillère à café) de levure chimique, 15 ml (1cuillère à soupe) d’eau et 15 ml (1 cuillère à soupe) de vinaigre
  • 5 ml (1 cuillère à café) de levure dissoute dans 50 ml (1/4 de tasse) d’eau chaude
  • 1 sachet de gélatine non aromatisée et 30 ml (2 cuillères à soupe) d’eau chaude. Ne mélanger les ingrédients qu’au moment de les utiliser.
  • ½ grosse banane en purée

 

source : https://www.papillesetpupilles.fr

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13 janvier 2019

Les bienfaits des herbes aromatique

Aucune description de photo disponible.

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02 janvier 2019

En ce nouvel an

bonne annee 2019 T

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29 décembre 2018

le temps qui passe ...

P_20180723_111643           La Ferme BARDIN vous souhaite une excellente fin d'année 2018 dans la joie et le partage

P_20180723_111757       Nous vous remercions de votre confiance et de votre fidélité

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21 décembre 2018

Derniers jours pour vos commandes des fêtes

poulet prêt à cuire 086-crop Poulet / Chapon

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P_20180723_111757 Pintade / Poule

pintades cats  Volailles élévées en plein air, nourrient aux céréales cultivées sur l'exploitation. NE TARDEZ PAS A PASSER VOS COMMANDES ' Merci

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04 novembre 2018

Volaille fermière

P_20180907_131155_1 En directe de la ferme, élevée en plein air, nourries aux céréales cultivées sur nos terres

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P_20180723_111643 poulet

P_20180413_143228 poule

P_20180406_151545 chapon

N'hésitez pas à nous contacter

18 octobre 2018

Poires au bleu

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2 Poires

10 g de Beurre

2 cuilleres de Miel

30 g environ de fromage bleu

Couper les poires en 2, ôter le coeur (pépins) puis les disposer dans un plat allant au four.

Dans une poèle, faire fondre le beurre avec le miel puis verser sur les poires.

Couper le bleu en cube (ici du bleu de brebis), disposer les morceaux au coeur des poires.

Passer 5 mn au four (juste le temps de faire fondre le bleu) th 180°

 

Vous pouvez y rajouter des brisures de noix et/ou du jambon cru (hors du four)

Acompagner d'une mâche, c'est un vrai délice !

Bon appétit !

 

Si vous testez cette recette, n'hésitez pas à laisser votre avis. Merci

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07 octobre 2018

Un breton à la ferme

P_20180928_114133 Il fait le tour de France en moto, de passage dans la région il a fait une halte à la ferme.

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P_20180927_201620 il a découvert la caillette maison, il a adoré !

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05 octobre 2018

Marmelades et gelées

 

Bonjour tous le monde, ça fait quelques temps que nous ne sommes pas venu vous donner des nouvelles. Nous étions en pleine production de gourmandises et autres.

Voici donc un échantillon des dernières créations gourmandes

P_20180921_121823marmelade abricot thym

P_20180921_121720 gelée abricot thym

P_20180916_121726 marmelade de figue et figues thym citron vert

P_20180829_153321 marmelade de mûres 

P_20180829_153254 gelée de mûres

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